Institut Michel Guérard® | Cuisine de Santé® (5 jours)
16380
single,single-product,postid-16380,woocommerce,woocommerce-page,ajax_updown_fade,page_not_loaded,,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-5.6,wpb-js-composer js-comp-ver-4.3.2,vc_responsive

Réservation

module-cuisine-de-sante

Cuisine de Santé® (5 jours)

< RETOUR

2 784,00€ TTC

Durée : 5 jours / 39h

Enseignement théorique : 2 ateliers diététiques, 1 conférence médicale

Enseignement pratique :

  • Les bases de la Cuisine de Santé® :assaisonnements (bouillons, vinaigrettes, sauces émulsionnées), liaisons, travail des viandes et des poissons, cuissons saines, découverte des céréales, etc.
  • 40 recettes de saison de niveaux de base et intermédiaire

Exemples de recettes : Terrine de carottes à l’orange, soupe de potiron à la vanille, velouté d’aubergines au pistou, hamburger de saumon, filet de boeuf béarnaise, gratins de légumes, raviole de légumes au bouillon d’herbes, nage de Saint-Jacques à la cardamome, suprême de pintade voilée d’épices, échine de cochon braisée à la citronnelle.

Public : professionnels de cuisine tous niveaux

Réinitialisation de la sélection
UGS : CUI-SAN. Catégorie : .