1 140,00€ TTC
Durée : 2 jours / 16h
Enseignement théorique : 1 atelier sur les sucres
Enseignement pratique :
Exemples de recettes : riz à l’impératrice, gelée de groseille, crème au café, île flottante, crêpe moelleuse, profiterole, gâteau au chocolat, sorbet fraise, tarte au citron, Paris Brest, soufflé à la pomme et au citron vert.
Public : cuisiniers et pâtissiers de tous niveaux